酥香蠔油汁澆油菜怎麼做-酥香蠔油汁澆油菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥香蠔油汁澆油菜的做法步驟
1、蒜切末,用適量清水浸泡5分鐘,用手攪動洗掉蒜末的粘液
2、油菜莖切整齊,菜葉分離
3、鍋中坐水,加鹽,食用油。燒開,先焯油菜莖,水再次燒開,撈出控水
4、再焯燙油菜葉,撈出控水
5、鍋中放油,從碗裏撈出3分之二的蒜末,下入鍋中,小火煸炒至淺黃色,剷出備用
6、鍋中留下蒜油,加蠔油,蒸魚豉油,鹽,小火煸香,加入浸泡蒜末的水燒開。淋水澱粉,湯汁收濃,關火淋香油
7、將蠔油汁澆在擺好的洋葱上,即可
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