酥皮沙蝦 怎麼做-酥皮沙蝦 的做法
- 熱菜
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“廣東人喜歡吃海鮮,蝦在年菜上比較常見,寓意新的一年,笑口常開,哈哈笑,笑哈哈。此外,蝦有順利、活力十足、節節高升之寓意,吉祥討喜!
酥皮沙蝦,紅紅火火的油炸烹飪技巧,做法簡單,口感好,建議使用非轉基因金龍魚黃金比例調和油烹飪,美味更升級,營養更健康。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮沙蝦 的做法步驟
1、準備食材:沙蝦25只、方形雲吞皮25張。
2、將蝦煮熟撈起瀝乾水,剪去蝦尾蝦鬚,備用。
3、用雲吞皮將蝦緊緊裹住。
4、鍋里加入約900毫升食用油,大火燒熱。
5、裹好的蝦用筷子夾着,放入五成熱的油鍋中炸熟。
6、至表皮金黃色,出鍋瀝油。
7、拌飯醬混合醬油,作為這道菜的調料,拌勻。
8、吃的時候,蘸醬料即可。
小竅門
卷蝦的時候儘量卷緊點,下油鍋炸時,成型前不能鬆開筷子。
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