文思豆腐怎麼做-文思豆腐的做法
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“豆腐可千變萬化,做法層出不窮,藉助工具製作文思豆腐既簡單又美觀,使文思豆腐這道菜品輕鬆走上百姓餐桌,亦可做為宴客菜餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
文思豆腐的做法步驟
1、買來的盒豆腐一塊,沖洗乾淨。
2、用買來的文思豆腐工具,先將方型不鏽鋼豆腐工具壓入豆腐中,再將細格豆腐網壓入豆腐中切成均勻的豆腐細條狀。
3、將豆腐工具取至案板上,將右側助推器壓在豆腐上將文思豆腐推至底部,然後用刀切下來。
4、輕輕的放入有水的碗中,形成文思豆腐。
5、鍋中水燒開,加入料酒、鹽、香油、並勾入芡汁,再輕輕的下入文思豆於鍋中燒開。
6、將香葱切成小葱花。
7、擦點葫蘿蔔絲切碎加入鍋中點綴。
8、撒入香葱末出鍋,裝入器皿中(這是比較簡單的做法),新穎漂亮的文思豆腐做好了。
9、這個條用工具做的文思豆腐很美觀,文思豆腐居然走上百姓餐桌,也可做為宴客佳餚。
小竅門
豆腐需片去掉上、下皮,不然太硬不好壓制。
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