爆炒洋葱怎麼做-爆炒洋葱的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒洋葱的做法步驟
1、準備洋葱一個,青椒一個,洗淨
2、姜蒜準備適量
3、洋葱,青椒切片
4、熱鍋熱油,加入姜蒜花椒煸香
5、一起加入洋葱,青椒,翻炒
6、待洋葱大部分由白變成晶瑩剔透,加入鹽翻炒
7、待洋葱全變得晶瑩剔透,關火餘温加入雞精翻炒
8、起鍋裝盤
小竅門
炒洋葱,不宜油太多,易膩,不健康。
火候重要,不熟,洋葱會很刺激,有股刺激舌頭的辣感,太熟,洋葱有糖分,易膩,會很黏。
用青椒而不用彩椒,彩椒和洋葱都偏甜味,一起炒,掌握不好分量,偏甜,易膩。青椒炒制,味道更清爽。
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