豆乾炒苦瓜怎麼做-豆乾炒苦瓜的做法
- 熱菜
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“豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且也接近人體需要,營養價值較高。民間有一種關於苦瓜的説法是秋天吃苦,勝似進補,説明苦瓜能滋補身體、清熱瀉火,非常適合這個節氣食用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆乾炒苦瓜的做法步驟
1、豆腐乾4片,苦瓜1個,紅尖椒半個,大葱半根,大蒜4瓣。
2、苦瓜洗淨,去瓤,切段,切順絲,用鹽水泡一會,焯水10秒,然後過涼備用。
3、豆腐乾切絲,焯水(用開水燙一下),切好葱蒜辣椒。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋燒熱,加點豆油炒一下焯過水的豆乾,炒到不貼鍋就行加上葱蒜炒香,然後加辣椒斷生,加苦瓜翻炒,最後加上1勺蠔油,1勺白糖,1勺鹽和1點五香粉翻炒均勻就可以了。
6、家常菜,豆乾炒苦瓜。
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