狗魚的做法饞哭隔壁小孩兒

魚肉是我們日常生活中最常見的肉食食材之一，每個家庭都有做魚最獨特的方式吧，而且魚的種類也是非常多的，所以根本不會存在吃膩的做法。今天小編給大家介紹一下狗魚的做法，狗魚是一種比較少見的魚類，但是狗魚的肉質是非常鮮美可口的，吃過的朋友都説美味鮮香。

狗魚的做法饞哭隔壁小孩兒

家常酸菜狗魚

主要食材：狗魚1條，小米辣或者野山椒、酸菜、泡姜、芹菜、花椒、麻椒、鹽、大葱、雞精各適量。

酸菜狗魚的具體做法步驟：

1.狗魚是東北地區比較常見的魚類，狗魚是眾多魚類裏不帶腥味的魚，所以這款魚做起來也是很容易就可以做好的，買魚的時候儘量買鮮活的比較好，鮮活的狗魚讓殺魚師傅清理宰殺好，然後帶回家以後只需清理乾淨和備菜。

2.回到家以後把切好的狗魚用少許鹽、料酒以及薑絲攪拌均勻後醃製起來，因為狗魚腥味不大所以放的時候儘量少一些，接着把要用到的酸菜清洗乾淨後再切段兒備好，泡薑切片、辣椒切段兒，芹菜摘掉葉子以後再淘洗乾淨切段兒備用。

3.接着取鍋熱油，油最好用菜籽油，油熱以後再把酸菜、泡姜、野山椒以及少許花椒放進油鍋裏爆香，炒香以後再往鍋里加入適量的清水和少許鹽。接着水開以後再把魚骨、魚頭和魚尾放進去煮五分鐘左右即可撈起裝盆裏。

4.接着再把醃製好的魚片也放進去燙煮二十秒左右即可撈起，如果魚片比較厚的話可以多燙一會兒，魚肉不宜煮太久，煮久了以後魚肉會比較老哦。

5.還需最後一步，切好適量的幹辣椒段兒備用，接着鍋洗乾淨後再重新熱少許油，油熱以後直接淋到幹辣椒段兒上，這樣爆一下後魚肉的味道會更好，更下飯入味。

小貼士

酸菜狗魚的魚肉可以直接片片兒也可以直接切段兒，主要根據自己的烹飪習慣來做就好，只是切片兒的狗魚更容易燙熟，而且吃起來的口感也會更加爽滑鮮嫩；如果有不太能吃辣的朋友的話，最後一步爆幹辣椒段兒的步驟是可以省去的，做的時候根據食用人羣的情況來定最好。

這款家常狗魚的做法大家都會做嗎？感興趣的朋友可以嘗試着做起來哦，保證是一款獨特且美味的家常菜，酸菜熬煮出來的湯汁是比較酸辣可口的，適量的吃些可以起到很好的開胃作用哦，很適合大家在家裏自行烹飪製作哦，可以説是既簡單有美味的家常美食菜品。