這些做法你肯定沒有看過-血腸怎麼做好吃

血腸，作為吃火鍋必備材料界的寵兒，在放進火鍋等開一兩分鐘後撈出來，配上調好的配料後一咬，特別好吃。切塊趁熱食用，或和酸菜時血腸同時放入，也很是好吃，血腸有很多種吃法，每種吃法都有自己獨特的美味，下面這些做法你估計就不知道了。

血腸是北方人的傳統美食，主要以豬血、大腸為原材料，吃來非常鮮香、肥而不膩。對於東北人來説，血腸就是一道普通的家常菜，可以做出很多花樣來。那麼，血腸怎麼做好吃呢?一起來看下吧。

一、蒸血腸 

材料：豬血腸，姜，蒜末，香菜，醬油，鹽，花椒麪，雞精，料酒，胡椒粉。 

做法： 

1、豬血腸簡單的沖洗乾淨，用快刀切厚一點的片碼在盤子裏;切姜蒜末。

2、取一個碗，裏面放入醬油、少許鹽、花椒麪、雞精和料酒和胡椒粉調勻。 

3、燒開水後，把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。 

4、取出後撒香菜末、淋上少許香油即可。

二、蒜蓉血腸 

材料：血腸200克，蒜適量，料酒適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。 

做法： 

1、血腸切片;準備好蒜蓉。 

2、鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。 

3、倒料酒和蒜蓉，翻炒出香味。 

4、然後倒點醋，放鹽和雞精即可。

三、酸菜五花肉燉血腸 

材料：大骨棒一隻，五花肉一塊，血腸一根，過濾水適量，料酒，胡椒粉，花椒粉，大料，葱段，薑片，鹽，蒜泥，醬油，芝麻油。 

做法： 

1、大骨棒和五花肉浸泡出血水後洗乾淨。 

2、血腸冷水浸泡上;酸菜切絲備用，用濾水壺過濾好水。 

3、將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫後撈出稍晾涼後沖洗乾淨。 

4、高壓鍋注入過濾水，放入大骨棒和五花肉， 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、薑片和大料，先不加壓大火燒開，然後轉中火煮10分鐘。 

5、將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續煮20分鐘。 

6、將骨頭湯倒入燉鍋，放進切好的酸菜絲，切成片的五花肉也放進去和切成小段的血腸，燉半小時至1小時，加鹽調味即可。 

7、大蒜切成末，加醬油，再加點芝麻油混合成蘸料即可。

四、小貼士

清洗豬腸：

1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕反覆沖洗。

2、將豬腸翻卷過來，用酸菜水搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除。

血腸，是很多人都愛吃的一道美味，而且長輩們經常説吃血腸可以潤肺清塵，不僅如此，血腸裏的優質蛋白還很容易被人體消化吸收，它也是很好的減肥食物，不過還是不宜過量食用，容易造成鐵中毒。血腸有豐富的營養價值，血腸怎麼做好吃，想必你也有答案了。