蒜薹怎麼保存

從小到大，你是否在餐桌一直狂吃肉食食物時，父母會一直勸阻你並且讓你多吃一點蔬菜。如今隨着時節的不斷推移，又到了蒜薹應該上市的季節了。那麼，今天的問題也就來了~~蒜薹怎麼保存。今天就由小編我來向大家進行細細解答吧~~

蒜薹怎麼保存

如何使蒜薹在冰箱中如何保存時間更長一些呢，方法如下：

第一、將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中，（不要洗）；

第二、用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來；

第三、將塑料袋紮緊口，放入冰箱上面的保鮮層中。 採用以上方法可以使蒜薹放很長時間。

冷藏法： 將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫温控制在1℃左右。

氣調法：

①快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

 ②自然降氧法：蒜薹進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

 ③充二氧化碳法：在蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨着帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃。

密封保存

有條件的可以放入冰箱，沒條件的可以放入一個盆子中，然後封上保鮮膜，即可！

冰箱冷藏

新鮮蒜薹可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變質，滋生細菌。

醃製保存

如果是想長時間保存的話，可以將蒜薹剁碎，然後用鹽醃製過後密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久，口感還是非常的脆。醃蒜薹是日常生活中的常見食物，主要是以蒜薹為主料，搭配醬油，花椒、胡蘿蔔、白糖、芝麻油製作而成的菜品。其做法比較並不難，物料準備階段蒜薹洗趕緊、胡蘿蔔去皮洗乾淨後，分切切段。炒鍋裏燒開水後，放入胡蘿蔔和蒜薹，焯水後撈出。接下來倒入醬油，撒白糖、放入花椒泥。充分攪拌後醃製十個小時，最後加入香油，醃蒜薹的做法也就宣告完成。由於口味等方面的差異，在調理方面可以酌情搭配加入。

蒜薹怎麼保存，這個問題小編今天已經向你們細細地解答過了~~你們是否都瞭解到了吧、、冷藏法或是氣調法你都可以進行選擇~注意衞生，尤其是醃製過後，更加容易產生細菌滋生~~相信機智的你們學到了這些保存方法以後，一定會給家人完美的餐食~~