學會這些就不擔心了-軟麪包和麪不成形咋辦

麪包是大家非常喜歡吃的一種西式點心，花式各樣而且口味好。很多小夥伴也喜歡自己動手來製作麪包。但是麪包在和麪的時候，如果不成型怎麼辦？今天就一起來解決一下軟麪包和麪不成形咋辦的小訣竅。

軟麪包和麪不成形咋辦

1.加入高筋麪粉

其實大家都知道製作麪包的麪粉一定要選擇高筋麪粉，所以在製作軟麪包的時候，如果和麪不成形，那麼也不要太着急，也不要扔掉。可以在裏面再加入一些高筋麪粉，讓麪糰更加有韌勁，蛋白質含量更多一些，這樣的話就可以解決不成形的問題了。當然在加的時候也要適量，一點點的加，只要成形就好了。千萬不要加太多，否則的話有可能會影響麪包的口感。

2.放入微波爐加熱一會

很多人在製作軟麪包，和麪不成形的主要原因是水放多了，這樣就會使得麪粉太稀從而不能粘合在一起。如果出現這樣的情況得花，先不要着急，可以找一個烘培的容器，然後將不成形的麪糰放入容器當中。接着放入微波爐當中加熱一會，這樣就可以將麪糰當中的水分蒸發掉。然後拿出來之後用手將麪糰重新揉一下，就會發現麪糰可以很好的成形了。不過在加熱的過程中一定要控制好時間，儘量選擇電腦版的可以精確到秒的微波爐進行加熱，這樣的話才能正好把握時間，防止加熱過頭變成死麪。

3.加入鹽

如果和麪不成形的情況下，可以適量加入一些鹽，讓鹽去稀釋水分，這樣也可以讓麪糰在不成形的情況下得到改善。

以上這些都是關於軟麪包和麪不成形咋辦的一些小技巧，小夥伴都記住了嗎？很多新手第一次做麪包的話，尤其是軟麪包，在麪粉的選擇，水分的掌握以及發酵的時間和温度上都會遇到很多困難，但是隻要掌握一些小方法，這些困難都是可以迎刃而解的，不必擔心。