教你幾招讓你能愉快的品嚐它的美味-折耳根怎麼吃不腥

説起折耳根，大家可能都不太瞭解，但如果説魚腥草，大家就會恍然大悟。折耳根和魚草是同一種植物，也就是説折耳根也有一股怪味。上次叫魚腥草，但是折耳根的這股怪味並不是魚腥味，是因為它裏面含有的一種物質，讓左耳根產生這樣一股怪味。雖然折耳根有怪味，但是大家就是很喜歡吃。就跟人們喜歡吃香菜和臭豆腐一樣，雖然它們都有那種讓人覺得不舒服的味道，但吃久了就覺得很美味。不過有些人還是很介意則耳根的怪味的。要怎樣吃折耳根才不腥呢?小編教你幾招。

折耳根怎麼吃不腥

1.用熱水浸泡

採取熱水浸泡的方式去除折耳根的腥味是一種最簡單的，也是最高效的方法。我們在一個盆中放入適量的熱水，將折耳根放進去，同時放入一些白醋，浸泡30分鐘左右，再用温開水重新將折耳根清洗一遍，就可以達到一個很好的去腥效果。如果大家還想將腥味去得更徹底一點，那麼可以再用清水多清洗兩遍則耳根。

2.切除折耳根的根、須

第二個辦法就是將加工的根鬚切除掉。很少有人知道折耳根的主要腥味是來自於魚腥草的根和須，他們在用折耳根做料理的時候，只是將折耳根清洗過後便直接製作，並沒有做其他的一些處理，所以就會覺得很腥，所以大家在做侄兒剛來時候要將它的根部和虛部都摘掉。

3.涼拌食用

涼拌折耳根是很多家庭都特別喜歡用的一種方式，這也就證明了涼拌折耳根讓折耳根的腥味不怎麼重了。因為蒜折耳根本身有一股怪味，有些人會覺得涼拌的話會讓它味道更重，其實如果用其他種做法，加了太多的調料，反而激發出了折耳根的怪味。所以我們反其道而求之，用涼拌折耳根的做法讓折耳根的腥味不那麼重。另外，大家在涼拌折耳根的時候也可其他的一些材料抑制它的腥味。例如，適當的多放一些醋、花椒麪和辣椒油，又或是放一些青筍一起攪拌。折耳根的腥味重的一部分原因也是因為我們做料理的話會一次性放很多折耳根，所以少放一些折耳根，味道自然就會變淡。況且，原汁原味的折耳根才能夠發揮其最大的營養功效。

折耳根怎麼吃不腥?教你幾招輕鬆搞定。有一些人很喜歡追求刺激，由於他們的獵奇心理在聽説折耳根有腥味的時候他們就來挑戰了，然而嘗試以後讓他們很痛苦，從此不再吃折耳根。這就是對擇耳根大大的誤解了，雖然折耳根確實很腥，但同樣的，它的營養價值也很高，是同類別蔬菜裏面比較高的了。並且折耳根的腥味並不是沒有解決的方法的，上面三種就能夠很好的清除折耳根的腥味，希望大家都能夠喜歡上吃折耳根，讓自己的身體保持健康。