給你介紹好吃的吃法-折耳根能怎麼吃

今天想要給大家介紹的是一種養生保健的滋補性食材，他叫做折耳根，可能大多數人都知道它的另一個名字叫做魚腥草，這是一種營養價值極高的食材，我們一起來看看折耳根能怎麼吃？看了今天的詳細介紹之後，你就會了解很多折耳根的吃法。

一、折耳根能怎麼吃

1.涼拌折耳根

這是我們平日裏最常見的一種吃法，直接涼拌着吃。這種吃法需要選購新鮮的折耳根，而且折耳根的根莖和葉都是可以吃的。只要把根鬚去掉就可以了，然後切成幾個小段兒，在裏面加入自己喜歡的調料，醃製20分鐘左右就可以吃了，新鮮的折耳根涼拌着吃，口感清爽，味道非常的清脆。

2.燉湯

折耳根還可以燉湯喝，折耳根能夠燉的湯的種類非常的多，比如説他可以和豬骨頭，老鴨肉羊肉一起燉湯。而且，折耳根既是一種很好的調味品，也是一種滋補性的食材。他放到湯裏燉着吃，能夠讓燉好的湯味道更加的鮮香，如果你買折耳根熬湯的話，不要購買太新鮮的折耳根。最好買老一點兒的，這樣燉起來湯味兒會更濃，而且吃起來折耳根的口感也很好。折耳根不需要切，直接捆成一小把扔到鍋裏就可以了。

3.折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉也是非常經典的一種吃法，這個時候我們選擇老一點的折耳根切成小段兒，在準備好臘肉，兩個放到鍋裏炒就行了，大家可以根據自己的喜好在裏面加入調味料。

4.折耳根泡水喝

除了炒菜之外，折耳根還可以泡水喝，折耳根泡水喝也是營養價值非常高的，有很好的養生作用，大家可以去山上自己挖折耳根，如果沒有條件就去市場上購買。買回來新鮮的折耳根，不要直接泡水喝，而是要放入到太陽底下曬乾，一定要曬到沒有水分了再放入到乾燥的容器裏保存，等到想要喝的時候抓一點泡水喝就可以了。折耳根和水的比例大概在1:10，因為一點折耳根就會有很濃的味道。

二、折耳根的挑選方法

如果大家挑選新鮮的折耳根的話，一定要看折耳根的顏色是否是新鮮的，好的折耳根，顏色是鮮綠色的，而且你湊近去聞，能夠聞到一股濃濃的香味兒，葉片非常的茂盛。

如果你選的是乾燥的折耳根，一定要看裏面有沒有雜質，保證儲存環境是乾燥不潮濕的，細細的品也會聞到折耳根獨特的香味兒，這樣乾燥的折耳根一般葉子的顏色是黃綠色的。

折耳根能怎麼吃？是不是看了我們的介紹，你才知道這樣一種普通的食材還有這麼多種吃法。其實折耳根是一種比較百搭的食物，不管你做肉類還是蛋類，在裏面加入折耳根都能起到很好的調味作用，大家可以根據自己的個人喜好，結合我們介紹的方法，在家裏嘗試着烹飪一下折耳根。