它有什麼小技巧呢-涼拌秋葵怎麼做

秋葵是大家認識但是並不常吃的一種蔬菜，因為秋葵跟平時的蔬菜有所區別，它上面會有一種粘液，而且很多人並不知道秋葵怎麼吃。其實秋葵還是非常好吃的，而且它的製作方法也簡單，營養價值還高。今天我們就一起來了解一下涼拌秋葵怎麼做，並且瞭解一下它的營養價值到底有哪些。

一、涼拌秋葵怎麼做

食材準備：秋葵，鹽，白糖，味精。醬油，醋，蒜泥，麻油。

製作步驟

1.將新鮮的秋葵買回家，洗乾淨之後去頭尾切成段放在一旁備用。

2.準備一鍋水，水燒開之後將秋葵放入水中燙熟，燙熟之後將它撈出控水。

3.準備另一個小碗在裏面，將醬油，醋，白糖，鹽，味精，麻油，蒜泥等調味料混合在一起製作成醬料。

4.將燙熟的秋葵擺放在盆子裏面，將調好的醬料澆在秋葵上面，一道好吃的涼拌秋葵就做好啦。

5.如果喜歡吃辣的小夥伴，還可以在上面淋上一些辣椒油。

二、做涼拌秋葵的的小祕訣

1.焯水

我們在製作涼拌秋葵的時候第一步就是要焯水，焯水主要是要去除秋葵當中特殊的氣味，正是因為這樣的氣味導致很多小夥伴都不愛吃秋葵，所以我們要準備一鍋水進行焯水，同時焯水的時間要久一些，這樣才能直接讓秋葵煮熟，便於涼拌。

2.去除粘液

秋葵當中會有一些粘液，這類的粘液會使得整個菜餚看上去黏糊糊的沒有食慾。因此我們可以想一些辦法處理掉秋葵上的粘液。因為涼拌秋葵要將秋葵切開，因此我們可以在切開的秋葵裏面倒入滾燙的開水，讓開水燙掉秋葵中的粘液，然後再用温水沖洗乾淨。

3.調料

要想把涼拌秋葵做的好吃，很多調味料是少不了的。一般在醬油的選擇上可以選擇生抽。因為生抽主要是用來蘸食物的，比較鮮美。如果選擇錯了，選擇了老抽，那麼會有一股很濃重的醬香味，這會破壞秋葵的味道。還要加入蒜末，蒜末可以很好的蓋住秋葵當中的氣味，讓秋葵吃起來更加好吃一些。如果喜歡吃辣的話，建議直接放辣椒油或者是花椒油，這樣口感會更加好。

以上就是關於涼拌秋葵的做法以及做這道菜需要掌握的一些小技巧的介紹。所以聽完小編的介紹之後，大家對於秋葵已經有了一種新的認識，以後不要再拒絕秋葵了。秋葵不僅可以製作涼拌秋葵，還可以將秋葵白灼或者是油炸都是非常好吃的，經常吃一定會給你的身體帶來一些好處的。