如何燉南瓜

中醫學裏南瓜性温，對於腸胃功能有好的功效，可以預防癌症，糖尿病等病症。同時它也是廚房裏的常客，吃了它不僅促進消化，而且味道香甜，是一種滋補益氣食材，深受大家喜愛。接下來就讓我們一起來學習如何燉南瓜吧。

如何燉南瓜

一、燜南瓜

1、材料：老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油。

2、將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。

3、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。

4、蓋上碗蓋，或者加蓋耐高温的保鮮膜，大火叮5分鐘。（不蓋會水份流失）。

5、撒上葱花或者香菜末即可食用。

二、素燒老南瓜

1、材料：老南瓜、葱少許、鹽

2、老南瓜去皮洗淨切成小塊，葱切末備用。

3、炒鍋裏放少量油燒熱，先下葱末炒香，然後下南瓜塊。

4、翻炒幾下後加入少許冷水，改小火加蓋燉大約七八分鐘至南瓜熟軟即可。

5、略加些鹽調味後起鍋裝盤。

三、南瓜餅

1、材料：南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。

2、先將南瓜打皮去穰，將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透，將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裏攪勻，以發硬為佳。

4、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅，電餅鐺打開倒油，油温放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。

四、小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麪粉，吃起來口感也很好。

五、炒南瓜

1、材料：老南瓜，熟鹹鴨蛋，葱花，鹽。

2、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成片，熟鹹鴨蛋去殼後切碎。

4、鍋中放入少許油，把南瓜片和熟鹹鴨蛋末一起進行翻炒。

5、加入少許水和鹽，小火燜。直至南瓜軟後灑上葱花即可。

六、南瓜圈

1、材料：高粉270克，南瓜泥81克，水135克，奶粉8克，酵母3克，細砂糖27克，鹽3克，黃油16克，葡萄乾50克。

2、除黃油外的原料放在一起揉至麪筋擴展，表面光滑，後入黃油摔200下至可拉出大片薄膜。

3、將麪糰進行基礎發酵，發酵結束後分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

4、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，整理成長方形，翻面後底邊壓薄，入葡萄乾，順邊自上而下捲成筒狀。

5、麪糰稍醒後撮成均勻的長條狀，兩頭一合進行最後發酵，麪糰增至2倍大時，刷蛋液，沾南瓜籽略裝飾哈子。

6、預熱烤箱，200度，中層，15分鐘。

七、南瓜棗

1、材料：南瓜200克，麪粉100克，澱粉50克，麪包糠100克，白糖或蜂蜜適量，植物油。

2、南瓜去皮去瓤，蒸熟，壓成泥狀，麪粉、澱粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥內，攪拌均勻。

4、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大棗形狀的劑子。

5、粘上面包糠，入油鍋內炸熟即可

南瓜還能做成美味的南瓜餅，這可是孩子們最愛吃的吃食呢，甜滋滋的味道也俘獲了不少大人的心。至於如何燉南瓜，也為你們介紹了詳細的做法，看着一行行的文字就讓人口水直流呢。這麼多南瓜的做法，“南瓜發燒友”們還不趕緊做起來！