豆沙柿餅怎麼做-豆沙柿餅的做法

“柿子是秋冬季節特有的一種水果，紅彤彤的顏色，甜糯的口感，深受大家喜愛。
柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子除了直接食用，還可以做成各種美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿餅，別有一番趣味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙柿餅的做法步驟

• 1、取2個柿子，清洗乾淨

• 2、用勺子挖出果肉，去籽，稱取180克備用

• 3、加入糯米粉

• 4、揉成光滑的麪糰

• 5、分成10個小劑子，搓圓

• 6、將豆沙分成10個小劑子，搓圓

• 7、將麪皮整成碗狀

• 8、放入一個豆沙餡

• 9、邊推邊包起，搓圓

• 10、安上柿子蒂

• 11、墊上粿葉

• 12、擺入蒸鍋

• 13、大火燒開後轉中小火，一共蒸20分鐘

• 14、時間到，關火，立即取出，趁熱享用

• 15、成品圖

• 16、成品圖

小竅門

1.根據粉的吸水性調整果肉量
2.沒有粿葉可以用玉米葉或油紙代替