千層蒸餅怎麼做-千層蒸餅的做法
- 麪食
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“麪糰用料:
白麪團:麪粉200克、水130克,酵母2克
黃麪糰:麪粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克
綠麪糰:麪粉200克、菠菜泥150克,酵母2克
夾餡用料
油、白砂糖、葡萄乾適量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
千層蒸餅的做法步驟
1、1.麪糰材料分別放入盆中揉成均勻光滑的麪糰發酵至原體積的2倍大
2、2.發酵好的麪糰揉搓排氣分割成8等份,每份擀成直徑約為18cm的麪餅;
- 3、3.把麪餅放到擰乾的濕紗布上,在麪餅的表面薄薄刷一層油並撒上適量白糖和葡萄乾;
- 4、4.再擀一個麪餅疊放在上面,同樣在上面刷油、撒上白糖和葡萄乾;
- 5、5.依次擀好其它6張麪餅,做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發20分鐘,放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘;
6、6.取出後切塊享用。
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