涼拌拍青瓜的做法 涼拌拍青瓜（附超簡易拍瓜技巧） 涼拌拍青瓜怎麼做

“悶熱的夏日，連對着我最喜歡吃的肉都沒有啥特別大的胃口了，如果這個時候來碟小菜，那胃口是不是又能夠挑起你的食慾呢？”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌拍青瓜的做法步驟

• 1、青瓜、大蒜、辣椒洗淨備用；

• 2、超簡易拍瓜技巧來了——將青瓜橫面切段，放入保鮮袋，放在台面上，用刀背使勁拍（又幹淨，又可以防止青瓜汁四濺）；

• 3、將拍過的青瓜倒入乾淨無油的容器中，放入少量鹽拋醃一下，將醃出的汁倒掉；

• 4、加入蒜泥（也可以用上面的方法將大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，攪拌均勻；

• 5、常温放置半小時即可食用或放入冰箱冷藏吃的時候取出來。