清涼爽口拍黃瓜的做法 清涼爽口——拍黃瓜 清涼爽口拍黃瓜怎麼做

“春夏秋冬，都有時令蔬菜。吃時令蔬菜對身體好，夏天到了嚐鮮小黃瓜吧。今天來一道清涼爽口的拍黃瓜，大家做起來。拉歌蒂尼。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清涼爽口拍黃瓜的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、冷鍋冷油裏放花生米，燒開轉小火慢慢把花生仁炸至八成熟，撈出，餘温會使花生仁變全熟。備用。

• 3、把黃瓜從中間一切兩瓣。

• 4、然後用刀拍鬆散，從中間再切開，再斜切成菱形塊。

• 5、把蒜拍扁，再切碎。幹辣椒也切碎。

• 6、鍋中放入香油燒熱，加入辣椒和花椒爆香。

• 7、連油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、鹽，拌勻。

• 8、將調料汁拌到黃瓜中醃製十五分鐘左右。上桌前再把花生仁倒入黃瓜中就可以了。

小竅門

麻油的香氣是其它油都不能比擬的，總覺得少了點味道。