漬黃瓜的做法 一夜漬之【漬黃瓜】 漬黃瓜怎麼做
- 涼菜
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“這款玻璃器皿也叫霧玻重石
厚重的玻璃蓋替代傳統重石
通過自重壓住食材,將蔬果中的水分慢慢逼出來
使漬物更加入味
由於時間短製做簡單,被稱為“一夜漬”
也稱為“即席漬”、“斷香”
在日本極為普及
用淺漬罐,選當季的蔬果醃漬一夜
清脆爽口又保持食材的新鮮營養
不管配飯佐粥還是空口吃
都非常不錯,美味宜人”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
漬黃瓜的做法步驟
1、黃瓜為保持脆口,不用去皮。表皮用鹽搓一下衝洗乾淨,切薄片
2、幹辣椒去籽
3、把黃瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、鹽混合,倒入碗中
4、食材與液體充分混合。壓上蓋子入冰箱冷藏一晚,第二天即可食用
小竅門
調料的多少可以根據自己的喜好,適當調整。
還有很多食材適合做一夜漬小菜
自己在家動手漬一罐小菜放冰箱
感受食物之本初,健康又方便
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