臘八蒜麻汁菠菜的做法 “清腸食譜”臘八蒜麻汁菠菜 臘八蒜麻汁菠菜怎麼做

“用的醃臘八蒜的醋來調味，就直接把蒜也換成了臘八蒜。
蒜香味足且不太辣，味道更柔和。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘八蒜麻汁菠菜的做法步驟

• 1、菠菜洗淨。

• 2、胡蘿蔔洗淨打絲。

• 3、鍋燒熱水，水開放菠菜和胡蘿蔔焯水。

• 4、水開即可。

• 5、過冷水。

• 6、攥幹水分。

• 7、油豆皮。

• 8、切絲。

• 9、取臘八蒜。

• 10、切片。

• 11、所有食材放一起。

• 12、取麻醬。

• 13、放香油。

• 14、攪拌至麻醬化開。

• 15、放臘八醋。

• 16、放食鹽。

• 17、放雞精。

• 18、放白糖。

• 19、放生抽。

• 20、攪拌均勻。

• 21、把麻汁料倒入食材裏。

• 22、拌勻即可。

• 23、裝盤。

• 24、成品。

小竅門

麻醬一定要給放香油才能化開。