花生肉皮凍怎麼做-花生肉皮凍的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生肉皮凍的做法步驟

• 1、肉皮泡2小時，拔乾淨毛

• 2、放冷水鍋裏煮開，稍晾至不燙手時撈出，

• 3、去除肥肉油脂

• 4、切細（切一塊撈一塊，否則冷了就切不動了）

• 5、全部切好再洗幾遍

• 6、處理好的肉皮加1。5倍清水，（水最多不要超過2倍，否則口感就不夠Q彈）加花生和所有調料，我用電壓力鍋的“豆和蹄筋”檔，（省得守在邊上看着，還可以做別的事去）

• 7、晾涼倒進食盒放冷藏，記得要將八角肉桂撈出來哦

• 8、倒扣出來，

• 9、切塊，

• 10、Q彈的花生肉皮凍

• 11、切小條，拌香菜，澆上麻辣調味汁，就是一道不錯的涼拌菜

小竅門

過年時候買了不少豬肉用來做香菇肉丸，做包子餛飩等，冰箱裏存了不少肉皮，今天整理冰箱就把它們取出來和花生一起熬煮，做了這個好吃又好消化的花生肉皮凍，還順帶美容哈