黑米肉皮凍怎麼做-黑米肉皮凍的做法

“我在朋友圈裏曬它的時候，好多朋友以為是豬血豆腐。
看起來的確有些像，但這個跟豬血豆腐完全不是一個概念。
我説它是肉皮凍，大家不相信，我想，如果讓大家猜，怕是很難猜出來。
其實就是一個豆漿機版的肉皮凍，成份中加了黑米。
用天然的食物給食物調色調味兒，真是很棒的。
巴馬黑米有着天然的鮮香，和天然的黑紅色，調味上色效果都很好。
我只用了40克黑米。
再來説説豆漿機做肉皮凍吧。
對於愛吃皮凍的朋友來説，這真是個福音。
把豬皮煮好收拾好，分裝起來，什麼時間想吃了，取一份丟豆漿機裏，一個米糊程序，倒出來就好了。
完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。
材料：豬皮巴馬黑米
煮肉皮調料：料酒花椒八角葱姜
拌皮凍調料：鹽生抽糖蒜苗芝麻油醋辣椒油
做法：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米肉皮凍的做法步驟

• 1、將洗好的肉皮加水加煮肉皮調料煮8至10分鐘。

• 2、將煮好的肉皮撈出。

• 3、稍涼後拔掉殘毛。

• 4、刮掉餘油。

• 5、切成小塊。

• 6、取收拾好的肉皮碎150克黑米40克水1000克，5克料酒，5克生抽，3克鹽。（這裏的調料用量很小）

• 7、加入豆漿機中。

• 8、啟動一個米糊程序。

• 9、程序結束後，將皮凍糊倒入模具中，我用了兩個蛋糕模，一個圓形硅膠模。

• 10、自然放涼。

• 11、脱模切塊，脱模時可以用熱毛巾或者電吹風稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。

• 12、加上切碎的蒜苗，加上喜歡的調料，我喜歡用醋生抽鹽糖及芝麻油和辣椒油來拌。

小竅門

1、肉皮凍裏其實可以添加許多食材進去的，憑喜歡和想象吧。