虎皮花生的做法 虎皮花生－手殘甜版 虎皮花生怎麼做

“常吃花生衣補血，媽咪白細胞低又不喜歡生吃，於是虎皮花生誕生。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮花生的做法步驟

• 1、炸花生仁：涼鍋涼油倒入花生仁，炸至咯嘣響，立刻撈出，晾涼備用；
• 2、熬糖稀：白砂糖：水約為1:1，小火熬，迅速攪拌；
• 3、裹“虎皮”：糖稀中下入晾涼的花生仁，翻炒，糖稀即將凝固時撒入少量麪粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出鍋，裝盤，放涼就變脆啦。

小竅門

熬糖稀火一定要小，迅速攪拌，防止糊掉。