虎虎生威之夾饃怎麼做-虎虎生威之夾饃的做法

“為了孩子愛上餐桌，辛勤的老媽不辭辛苦打造美食，年夜飯精心準備起來！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

虎虎生威之夾饃的做法步驟

• 1、準備食材。麪粉分200克和50克各一份。

• 2、南瓜去皮切片，放入鍋中蒸20分鐘(個人用的是蒸烤箱蒸，不是烤哦)。

• 3、處理食材:生薑大蒜辣椒一起剁成末，酸菜剁成末，擠幹水分。豬肉把肥肉切丁，瘦肉剁成末，加入生粉揉勻。蒸好的南瓜用機器打成泥，也可以用勺子壓，儘量細膩。

• 4、酸菜倒入乾淨的鍋裏，小火炒幹水分備用。

• 5、鍋裏倒入少量油，放入肥肉丁熬出豬油。

• 6、放入生薑大蒜辣椒末炒香。

• 7、加入瘦肉，用鍋鏟快速劃散肉末。

• 8、加入味達美臻品料酒1大勺。

• 9、味達美臻品特級生抽1大勺。

• 10、味達美臻品耗油2大勺，翻炒均勻。

• 11、加入酸菜翻炒，淋入少許澱粉水，翻炒均勻即可。

• 12、餡料製作完成，用來下飯也是相當不錯的。

• 13、200克麪粉加入2克酵母，白糖，南瓜糊約100克，攪拌均勻，倒入揉麪墊中揉至光滑。

• 14、50克麪粉加入0.5克酵母，25克水，揉至光滑麪糰，分割出一半面團加可可粉少許，揉均勻。

• 15、南瓜麪糰留出25克做耳朵，剩餘平均分成6個劑子。

• 16、白色麪糰用擀麪杖擀平，壓出小圓圈做鼻子，南瓜麪糰分2克一個，揉圓做耳朵，可可粉面團切絲和揉小圓點，做鬍鬚和眼睛。

• 17、南瓜劑子揉勻，擀麪杖擀成牛舌狀，刷薄薄一層食用油，防粘。

• 18、刷好油後，上下對摺。

• 19、拼臉:耳朵粘上，用牙籤壓一下。眼睛鼻子照圖片一樣粘上。鼻子先用牙籤扎一些洞洞，再粘上，枸杞半個做舌頭，鬍鬚和王字用手搓條，粘上。

• 20、拼臉:耳朵粘上，用牙籤壓一下。眼睛鼻子照圖片一樣粘上。鼻子先用牙籤扎一些洞洞，再粘上，枸杞半個做舌頭，鬍鬚和王字用手搓條，粘上。

• 21、這是蒸好的虎虎生威夾饃，太可愛了有沒有！

• 22、夾饃中間可以輕鬆撕開，夾上酸菜肉末餡，味道很贊哦！今年年夜桌上的靚麗風景，絕對就是它了

小竅門

拼臉的時候，反面都需要抹上水粘，防止掉落。酸菜肉末也可以用外婆菜炒制。
白色麪糰鼻子，沒有專門工具。可以用筆蓋之類的圓形物件壓就可以。