虎皮海椒怎麼做-虎皮海椒的做法

“也可以稱為虎皮青椒或者虎皮尖椒。放醬油及醋是關鍵環節。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

虎皮海椒的做法步驟

• 1、青海椒（尖椒）折出洗淨備用。

• 2、油鍋裏放鹽，倒入海椒翻炒。

• 3、準備好醋和醬油。

• 4、在虎皮尖椒未出鍋之前倒入醬油及醋。保寧醋或者老陳醋任選其一。

• 5、翻炒至尖椒呈現虎皮狀斑紋。

• 6、裝盤出鍋。

小竅門

1.虎皮尖椒呈現虎皮狀斑紋是必須要素。
2.醋的量不能過量。