西蘭花肉皮凍怎麼做-西蘭花肉皮凍的做法

“喜歡吃肉皮，炒食、紅燒都愛，因為它是彈牙味美，還養顏，加入西蘭花，葷素搭配，營養味美。
我配的是蒜汁，做好的肉皮凍可隨自己喜歡的味道調配醬汁。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花肉皮凍的做法步驟

• 1、食材。

• 2、肉皮洗淨，加入鍋中焯水。

• 3、焯水後除去豬毛，颳去肥肉。

• 4、處理後切細條，加入姜葱、八角，食鹽，清水燒開後轉小火燉煮。

• 5、西蘭花摘小朵洗淨後焯熟。

• 6、肉皮煮至熟透，湯和肉皮約為2比1時，除去姜葱和八角。

• 7、然後加入破壁機中攪拌。

• 8、攪拌後加入盆中，加入西蘭花待涼透後成型。如天暖可以入冰箱冷凍。

• 9、做好的肉皮凍切塊，配上蒜汁即可。

小竅門

1、肉皮要煮至爛，熟透。
2、調料可按個人喜歡而調。