- “薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋葱(皮牙子,常吃皮牙子不易患高血壓,所以遊客在享受薄皮包子帶來的美味時,根本無須擔心自己吃肉太多,影響血壓。)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。選用上好的料羊肉作餡製成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。維吾...
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- “在東北婆婆家過春節,每年的初七我們都要吃麪條,因為婆婆説是人日子。今年的初七我用褐麥粉做了拉條子。拉條子我做過多次,只是第一次用褐麥粉做,沒曾想不那麼細膩的褐麥粉做出來的口感居然也是筋道爽滑,非常好吃!”食材明細主料褐麥粉(500g)鹽(1g)雞蛋(1個)水(雞蛋+水=310g)輔料八角...
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- 食材明細主料新疆辣皮子(適量)輔料洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料菜籽油(適量)幹黃醬(適量)五香粉(適量)鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新疆辣皮子醬的做法步驟1、辣皮子浸泡軟洗淨攥幹水分。2、洋葱,大蒜和姜準備就緒。3、辣皮子去蒂去籽切碎備用。4、洋葱,大蒜和姜一...
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- “饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”,屬新潮小吃品種,是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。它的吃的方式也非常多樣化,既可以作為小吃推車或店門前兜售,也可以作為一種風味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作為一種名菜供中外賓客品嚐...
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- “烤包子是新疆食品,那啥好像維語是叫沙木薩,這個和天津包子,揚州包子,北京的包子,上海的包子,河南的包子都不一樣。一般的包子都是用發酵的麪粉做的,所以好多地方包子是發酵之後加鹼來去除發酵時的酸味。然後天津狗不理的包子用的是半發麪,所以很薄也軟,上海的生煎包子用的是未發...
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- “新疆的羊肉因為特殊的地域和氣候,就形成了羊肉的高品質無羶味。烏魯木齊人最喜歡的就是羊肉。很多不大喜歡吃羊肉的內地人,來到烏魯木齊後,都誇讚新疆羊肉味道鮮美,新疆人也把羊肉的做法發揮的淋漓盡致。這道羊肉薄餅也是羊肉的做法之一,獨特的羊肉和麪食結合在一起,體現了新...
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- “前幾天和的餃子面放在冰箱裏沒有時間吃,今天拿出來就處理一下。”食材明細主料死麪(1塊)包包菜(適量)粉絲(1把)輔料方便麪調味料(2代)調料小葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)死麪薄皮包子的做法步驟1、粉絲用開水燙一下。2、撈出過一下涼水擠幹水分備用。3、放案板上切成...
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- 將皮牙子去皮,切成絲,添加香菜、食用鹽、蠔油等涼拌即可。皮牙子可以單獨涼拌,也可以添加木耳、葱絲、紫菜、青椒、胡蘿蔔絲、芝麻、番茄等食材一起涼拌,口感會更加豐富。喜歡吃酸口的涼拌皮牙子,可以添加適量的食醋。做好的涼拌皮牙子,不宜放置過久,需要及時享用。...
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- 洋葱。皮牙子是新疆漢族人對洋葱的一種叫法。皮牙子是常見的蔬菜,在中國廣泛栽培,主要種植於福建、甘肅、新疆等地。皮牙子的品種包括紫色皮牙子,黃色皮牙子以及白色皮牙子。皮牙子的吃法以及烹飪方式多樣,可以製作涼拌皮牙子,雞蛋炒皮牙子等美食。...
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- “味道非常完美,吃了就愛上那個味道!”食材明細主料雞肉(300g)芹菜(一根)大葱(一根)壽司紫菜(一包)輔料鹽(適量)花椒麪(適量)辣椒麪(適量)孜然面(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新疆烤肉風味紫菜包飯的做法步驟1、準備食材之前先把米飯蒸鍋裏,現在開始準備:雞脯肉或者雞腿肉切丁備用2...
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- “皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。“皮辣紅”的發音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆把洋葱叫“皮芽子”,所以捏,按照俺們新疆人簡單直接的表達方式,三個字,就把這道菜的內容都給爆料了。皮芽子+辣椒+西紅柿=皮辣紅。所謂皮辣紅指的是:皮牙子(洋葱的...
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- 羊肉。羊肉處理時,使用花椒和白胡椒去腥。不要用料酒。羊肉也可以放入清水浸泡上半個小時,可以減少羊肉上的腥味。在製作烤包子時,羊肉不容易熟,可以先蒸上30分鐘避免出現夾生的情況。烤包子的麪皮製作時,用淡水和麪,麪皮要和硬一些,做出來的烤包子才較有嚼勁。...
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- “烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶,兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃,只不過去維族同胞的烤包子店去吃,“來兩個烤包子”打包,這是漢族人常常説的。你要説我要羊肉烤包...
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- “每次去那條街,就看到那位回族大姐在忙碌,她開的面肺子店生意總是那麼好,每次見到我,大姐總會熱情的招呼我,我也總會去她的店裏坐坐,聊聊家常有時聊聊她們的特色美食和習俗。聊的最多的就是她的面肺子的做法,每次大姐都毫不保留的説出來,這次知道我想做面肺子,就特意給我留一些食...
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- “烤包子(維語叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麪是用死麪的。包子皮要擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用羊腿肉、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原...
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- 這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的,離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓,很好找。裏面的裝修很有新疆風情,一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人,吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像,裏面的肉餡很鮮,還有汁水。自制酸奶和哈密瓜酸奶都挺好吃的。涼皮分量不是很多,三個人一會兒...
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- 食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料新疆辣皮子(適量)薑絲(適量)蒜瓣(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)雞精(少量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆辣皮子炒蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾泡發,切成寸段。2、辣皮子洗一洗。3、辣皮子切小段,薑切片,蒜拍鬆。4、鍋預熱,倒油,放入姜蒜。5、放入辣皮子,炒...
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- 食材明細主料麪粉(300g)香菇(200g)圓椒(200g)番茄醬(少許)肉(少許)輔料土豆(250g)西紅柿(300g)葱蒜(適量)香菜(少許)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)新疆湯飯的做法步驟1、準備食材,麪粉西紅柿番茄醬葱蒜圓椒香菇肉香菜2、和麪放置待用3、香菇圓椒西紅柿肉切丁待用4、麪粉擀至30毫米厚度切...
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- 本文面向創業者,闡述新疆包子加盟項目介紹和加盟優勢,給予一些積極的建議。隨着生活水平的改善,包子在人們生活中變得重要起來。其中,包子又有着各式各樣的餡料,來迎合消費者的不同需求。加盟新疆包子,,經營壓力小,又能得到可觀的利潤回報。故而,不失為一個好的選擇,經濟能力較為軟...
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- 羊肉餡的。新疆的烤包子一般是屬於坑烤的。純正的新疆烤包子,裏面的餡兒都是用羊油和羊肉,選用的羊肉都是新鮮的食材。為了口味更加的新鮮,一般都是現調現做,在烤的時候也一定要注意火候,火候要適當,才會烤出更鮮美多汁的包子。...
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- “皮薄餡多,客人好評率極高。”食材明細主料雞蛋(四個)韭菜(0.6斤)粉條(0.5斤)輔料鹽(5g)味精(3g)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)老抽(1勺)生抽(半勺)香油(少許)雞粉(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薄皮素包子的做法步驟1、餡料我調好了,哈哈,就是1雞蛋炒好,粉條和醬油拌勻,2切好的韭菜和香油拌均勻,然...
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- 食材明細主料羊排(6根約500克)洋葱頭(1個)輔料鹽(1勺)孜然(少許)辣椒粉(少許)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分,然後把一整頭洋葱切絲加入羊排裏,在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上,用雙手揉搓每一根羊排1...
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- 原於突語上的音譯。洋葱原產自亞洲西部,現在在中國廣泛種植,主要分佈在福建、甘肅、新疆等地,是常見的蔬菜之一。洋葱的品種比較多,包括紫皮洋葱、黃皮洋葱、白皮洋葱。洋葱的吃法以及烹飪方式多樣,可以製作涼拌洋葱、洋葱炒雞蛋、洋葱炒肉、洋葱餡包子等。...
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- “過年回家,媽媽做好飯等我到家,回到家的第一頓,永遠是媽媽做的大盤雞。我愛吃大盤雞,記得小時候家裏一個月也吃一次,每次媽媽都愛給我一些帶骨頭的好肉,而我卻愛吃雞胸的純肉塊,爸爸就笑我不會吃雞肉,確實,相比吃雞肉,我更愛吃的是裏面蘸湯的皮帶面,湯汁入到面裏的味道濃厚,吃起來雞...
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- “盆盆肉是我國特色清真名吃,它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理,創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無污染地區當年的羔羊肉,鋪以素有“小人蔘”的胡羅卜和枸杞子、生薑、橙皮等滋補藥材,結合伊斯蘭飲食的傳統粉湯,精製而成。盆盆肉不僅湯鮮...
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