涼拌苦瓜蝦仁怎麼做-涼拌苦瓜蝦仁的做法

“新學會了一招讓苦瓜不苦的方法。原來拌苦瓜老公不喜歡吃，但是苦瓜是個敗火的好東西，必須要讓他吃，沒想到這招真的很管用。真的是一道很好的涼拌菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苦瓜蝦仁的做法步驟

• 1、苦瓜洗乾淨後切成4半，去掉裏面的白瓤後用勺子把苦瓜那白色的東東颳去。

• 2、斜刀切絲，用冰水鎮上。這個步驟就是給苦瓜去苦的步驟啦。冰鎮過的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。

• 3、冰鎮苦瓜的時候我們準備配料。紅椒和魚棒都切絲。蝦仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。

• 4、把苦瓜從冰水中撈出，控出多餘水分。再把所有的材料放在一塊，放入準備好的蠔油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。

• 5、上菜，真的不苦哦，而且特別脆呢。