超誘惑的拌黃豆芽怎麼做-超誘惑的拌黃豆芽的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

超誘惑的拌黃豆芽的做法步驟

• 1、將原料用淡鹽水泡洗乾淨，10分鐘左右。

• 2、將黃豆芽放入沸水中焯燙，待水再次沸騰2分鐘後，撈出，浸泡冷水中。（我把黃豆芽沖涼後，直接放冰箱冷藏）。

• 3、準備大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。

• 4、香菜、胡蘿蔔、姜、葱切絲備用。

• 5、用少量的冷油將辣椒片拌勻（可降油燒開晾涼後加入少量）。

• 6、鍋中放油，燒熱後，放入葱、姜、洋葱絲、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。

• 7、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用濾網，濾掉殘渣）。

• 8、黃豆芽放入胡蘿蔔絲、香菜絲、葱絲，加適量調味料（鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（適量）拌勻即可。