核桃仁拌豆苗怎麼做-核桃仁拌豆苗的做法

“豌豆苗：豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
核桃：又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃仁拌豆苗的做法步驟

• 1、材料：核桃、豌豆苗調味：鹽、雞粉、橄欖油各適量

• 2、將豌豆苗去根部洗淨備用。

• 3、核桃仁泡在温開水裏去表皮（水錶面會有一層醬黑色懸浮物），入鍋煮3-5分鐘去澀味。

• 4、準備好的豆苗、核桃仁、橄欖油

• 5、將核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄欖油、鹽、雞粉充分拌均即可。

• 6、特點：清口、爽脆