涼拌核桃仁怎麼做-涼拌核桃仁的做法
- 涼菜
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“新鮮核桃吃起來甜脆甜脆的,而且有核桃特有的堅果香,又不像幹核桃會比較油,每年新鮮核桃上市都是最開心的時候,畢竟一年也就一個季的時間,即是堅果零食,也能入菜,還能打成核桃乳,非常棒的一個食材。老家桃園也有一些核桃樹,每年核桃成熟最開心,打下核桃就徒手開剝,還把手也弄的黑黑的。這道菜還是爸爸教的,還記得他説這個是五星級酒店的菜。甜脆香的核桃仁夾雜着淡淡的醋香,混合香菜的香味,咀嚼起來咔嚓咔嚓的,是一種特別獨特的美味。後來偶然的機會我居然真的在酒店吃到,價格確實小貴,小小一盤要六十多。大概也是食材有季節性,剝核桃也費事,所以價格偏高吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌核桃仁的做法步驟
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