蒜蓉薯葉的做法 蒜蓉薯葉(茨葉) 蒜蓉薯葉怎麼做
- 涼菜
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“茨葉即薯葉,目前,人們流行吃薯葉,並稱薯葉為“蔬菜皇后”。薯葉營養豐富,與菠菜等14種蔬菜相比較,蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等13項營養成分均居首位,而草酸(易形成結石的物質)僅為菠菜的一半。薯葉有提高人體抗病能力、延緩衰老、降血糖、通便、防癌等功能。薯葉不僅是正常人的“營養食品”,而且是病人的“功能食品”,早在二戰期間,薯葉曾救過美國戰俘,使士兵們免得夜盲症,美國人早把薯葉列為“航天食品”,日本則將薯葉稱為“長壽食品”,可見薯葉的美譽由來已久。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉薯葉的做法步驟
1、薯葉摘好,洗乾淨。
2、蒜頭去皮切成沫,下油鍋爆香(這是炒過鴨肉剩下的油,可香了)。
3、倒入薯葉,加入鹽、糖。
4、炒至薯葉變色,變軟。
5、由於薯葉的梗比較難軟,所以要蓋上鍋蓋,燜兩分鐘即可。
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