涼拌芹菜腐竹的做法 健腦鎮靜清熱利濕原汁原味的涼拌美食—涼拌芹菜腐竹 涼拌芹菜腐竹怎麼做

“關於幸福的定義，大家可能會波濤洶湧的説上一堆，呵呵，也是，立場和角度不同往往會有着千奇百怪的結果，但不論怎樣，其本質都是一樣的，就是人們對生活的滿意感、和諧感和滿足感。渴求度是與幸福感成正比的，所以，如果獲得幸福的經歷越曲折，人們的渴求度就會相應變大，那麼獲得的幸福感就會越大。

有人説過：“真正的幸福是不能描寫的，它只能體會。體會越深就越難以描寫，因為真正的幸福不是一些事實的彙集，而是一種狀態的持續。”幸福不是給別人看的，與別人怎樣説無關，重要的是自己心中充滿快樂的陽光，也就是説，幸福掌握在自己的手中，而不是在別人眼中幸福是一種感覺，這種感覺應該是愉快的，使人心情舒暢，甜蜜快樂的。

我們不知道別人的幸福，我們所知道的“別人所謂的幸福”其實也只是我們的感受罷了。對於我來説，幸福就是盡力照顧好家裏的每一個人，給老公和孩子準備好一日三餐，享受着歡聚天倫的時光。

涼拌芹菜腐竹清爽可口，是一道營養美味的小菜，很適合小孩子吃，當然也是我們這些常食油膩的大人們的一個不錯的選擇，一來可以調理下長期油膩的腸道，二來還能消暑解燥、健腦鎮靜，何樂而不為呢～別看這簡簡單單的一道小菜，裏面可藴含了很大的營養價值，就拿腐竹來説吧，它含有豐富的蛋白質，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；它含有多種礦物質，能補充鈣質。防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，極易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。朋友們説説，是不是益處多多呀～

今天做這道小菜，我沒有加太多的調料，主要是為了給小寶貝吃，這樣蔬菜裏的營養儘可能的被保留了下來，可謂是原汁原味呀，清香爽口，很適合夏天食用，建議爸爸媽媽們嘗試着給寶貝做一回吧～當然，也可以適量的加一點香醋、生抽、蒜蓉、熟芝麻、辣椒油等，看朋友們的喜好酌意取捨了。

好了，不多説了，涼拌芹菜腐竹，我們來製作吧～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌芹菜腐竹的做法步驟

• 1、黃豆、腐竹提前用水泡發；

• 2、芹菜、胡蘿蔔洗淨切斜段、斜片；

• 3、黃豆用水煮熟；

• 4、用勺子撈出備用；

• 5、芹菜、胡蘿蔔汆水；

• 6、立刻撈出後過涼水瀝乾待用；

• 7、泡發的腐竹洗淨，放開水中焯熟；

• 8、撈出放涼備用；

• 9、將所有食材都放置在一起；

• 10、撒入鹽、香油攪拌均勻，待食材浸透調料後即可；

• 11、美味製作完畢嘍～

小竅門

烹調心得：
1、黃豆用水泡發，最少要一個小時，等不再幹硬即可；
2、做這道涼菜時，為了保持原料的清香爽口，最好不要放其他調料；
3、如果要加調料，一定不要過重，醋和生抽只要少許便可；
4、配菜可以自行選擇增減。