辣油涼拌剝杆菜怎麼做-辣油涼拌剝杆菜的做法

“剝杆菜，是我們這裏的土名，學名叫什麼我也不清楚。

剝杆菜可炒，可湯，可拌，鮮嫩可口！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣油涼拌剝杆菜的做法步驟

• 1、剝杆菜去皮

• 2、洗淨切片

• 3、葱洗淨切碎，用熱油澆上，成葱花油

• 4、剝杆菜用鹽醃20分鐘

• 5、洗去醃汁，用清水漂淨，擠去水份放入大碗

• 6、加入葱花油，加鹽，雞精，攪拌好

• 7、淋上麻油，辣椒油即可

小竅門

1.剝杆菜用鹽醃過，最後的鹽要少放些.

2.辣椒油的用量根據自己需要放。