自制蜂蜜小麻花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
黃油 ：20
蜂蜜 ：30
全蛋 ：30
蛋白 ：20
糖粉 ：15
泡打粉 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化後，加入蜂蜜和糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動打蛋器攪打均勻。

2. 分次加入全蛋，繼續用電動打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀。

3. 將低筋麪粉和泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麪糰。

4. 將麪糰分割成若干約6克的麪糰，用手揉成長條狀，捲成麻花狀，將做好的麻花捲依次排列在放有烘焙紙的烤盤上，再刷上均勻的蛋白。

5. 烤箱預熱後，以上火170度、下火150度烘烤15分鐘左右，再以上下火各150度烘烤10分鐘左右。

烹飪技巧

1、麪糰無需鬆弛，可直接塑形。2、麻花捲的大小可依個人喜好改變。