麻辣青瓜凍怎麼做-麻辣青瓜凍的做法

“麻辣青瓜凍,就是用做果凍的方法做出來的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果凍，鹹的果凍。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣青瓜凍的做法步驟

• 1、簡單的材料

• 2、青瓜切塊榨汁，取400克待用

• 3、取一小鍋，加入水、小許的鹽與胡椒粉煮沸，加入魚膠粉

• 4、搞拌至完全溶解

• 5、把青瓜汁過濾一次

• 6、把青瓜汁倒進溶有魚膠粉的溶液中

• 7、小火煮一下

• 8、再過濾一次

• 9、把青瓜汁盛在盤中

• 10、蓋好蓋子，放置冰箱中冷藏

• 11、這時再抽空做醬汁，蒜頭、姜、指天椒、香菜切碎，海鮮醬油、花椒粉、糖混合好

• 12、熱度鍋，下麻油，爆香花椒、蒜頭、姜、指天椒

• 13、把爆好的材料混進汁料中，下香菜未，放進冰箱冷藏

• 14、待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模

• 15、把青瓜凍切形

• 16、把已冰過的調味醬汁淋下就可以吃了