糖醋拌苦瓜的做法 酸甜清香的糖醋拌苦瓜 糖醋拌苦瓜怎麼做

“糖醋苦瓜是東北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基礎上，我把大火炒至改成涼拌了。使苦瓜更加翠綠清香。糖醋拌苦瓜的做法非常簡單，味道酸甜爽口，苦中帶甜，是一道很好的下酒菜。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。

• 2、鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。

• 3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。

• 4、沖涼後瀝乾水分。

• 5、加入糖白醋蒜碎。攪拌均勻。

• 6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴即可。

小竅門

喜歡吃辣味的可以加上一些辣椒油。