熗拌藕怎麼做-熗拌藕的做法
- 涼菜
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“一到春節,家家户户少不了大魚大肉,吃多了雞鴨魚肉,就惦記吃口涼菜解解膩,大冬天的,吃太涼怕拉肚,而焯過開水的藕,熗拌一下,正好温度適宜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌藕的做法步驟
1、藕刮皮切塊,用清水浸泡。
2、水燒開,藕塊焯水3分鐘。
3、燒油,下入乾紅椒、花椒、蒜末,潑到藕塊上,撒上香菜末。
4、生抽、香醋、蠔油、鹽、糖調製一碗調料,倒入藕塊中。
5、拌均即可。
小竅門
1.藕塊切1.5公分大小比較入味。
2.焯水時間長短,可依個人喜好調整。
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