鴨胗拌麻花怎麼做-鴨胗拌麻花的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨胗拌麻花的做法步驟

• 1、鴨胗洗淨，冷水入鍋，加入花椒10幾粒，八角1個，薑片適量。

• 2、煮開後，轉小火煮30分鐘。

• 3、將鴨胗撈出，晾涼後切薄片。

• 4、葱洗淨斜切成葱絲；香菜洗淨切小段。

• 5、將葱絲和香菜放入盆中，加入少許的胡椒粉。

• 6、少許花椒粉。（勺子尖的量即可）

• 7、加入鹽。

• 8、一湯匙蒸魚豉油（或生抽）。

• 9、半湯匙香醋。

• 10、一湯匙涼開水，倒入鴨胗拌勻。

• 11、甜麻花適量掰成小段。

• 12、將麻花放入，淋入適量紅油，拌勻即可。

• 13、成品。

小竅門

拌這道菜不要放太多的液體調料，要不吃到後面麻花吸水變軟就不好吃了。