豪放的東北燉菜怎麼做-豪放的東北燉菜的做法

“曾經在網上搜索過“大豐收”的做法，但基本都是蘸醬菜版本，我是正宗東北人，最愛吃東北燉菜，以前去飯店也經常點這道燉菜版大豐收。現在身在異國找不到能做這道菜的飯店就只能自己動手了，成果還不錯，每次燉一大鍋老公和孩子能消滅一大半。現在就與大家分享一下做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豪放的東北燉菜的做法步驟

• 1、排骨放在熱水裏抄一下，煮出血沫去除腥味。胡蘿蔔玉米切段兒，土豆南瓜切塊兒，豆角去掉兩頭。（我偷懶買了切好的南瓜）。

• 2、鍋中放油，油熱後放入抄好的排骨煸炒，加入老抽和糖，見排骨上色後添湯到即將沒過排骨。把剩餘配料裝入調料帶一同放入鍋中。
• 3、開鍋後小火燉半個多小時見排骨開始有點脱骨後加入南瓜除外的其他主料一起燉。等到土豆開始變軟時加入南瓜和鹽，不要翻動次數太多，因為南瓜很容易碎。等到南瓜變軟後加入雞精就可以出鍋了。

小竅門

這道菜的特點是鹹香可口營養豐富。燉菜很適合給孩子吃，各種材料都燉的軟軟的，菜裏的湯還可以拌到米飯裏，我家的寶貝們是超喜歡吃！我喜歡菜的顏色深一些，看起來比較有食慾，依據個人喜好你也可以少放一點老抽讓顏色淺一些。