自制醃辣椒怎麼做-自制醃辣椒的做法
- 家常菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制醃辣椒的做法步驟
- 1、把鮮辣椒洗淨,在辣椒肚子上用小刀劃一條小口,便於醃製入味,並控幹水分。
- 2、醃菜的罈子洗乾淨再用開水把罈子裏面燙一下,這樣醃製時不容易發黴
- 3、把鹽用開水泄開,自己嘗一下鹹度,跟腐乳的湯差不多鹹就行,
- 4、把辣椒放入罈子裏,倒入鹽水,鹽水漠過辣椒就行,蓋上蓋子,十天左右就可以吃了。
小竅門
辣椒柄不能摘掉,醃製時在辣椒上放一個重物比如沉點盤子或碗,把上面的辣椒壓到水下面入味更好更易保存。吃的時候罈子裏不能用粘有生的東西,不然會壞的!
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