糟雞粉幹怎麼做-糟雞粉乾的做法

“酒糟雞搭配粉幹，真的太好吃了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟雞粉乾的做法步驟

• 1、土雞半隻，切塊清洗乾淨，焯水撈出瀝乾水分，加入2勺紅糟，塗抹均勻，醃製3個小時。

• 2、準備食材。

• 3、起鍋燒油，下生薑炒出香味。

• 4、倒入醃製的幾塊，小火慢炒，炒出香味。

• 5、倒入適量清水，放一個葱結，大火燒開後轉小火慢燉半小時。

• 6、燉雞的同時可以先切菜，把小白菜切碎，香菇切片，蒜苗切小段，花蛤清洗乾淨。我買的這種粉幹很好，不管煮多久都不會爛所以我沒有提前浸泡。

• 7、雞湯燉好，把葱結撈出，撇掉表面多餘的油脂。

• 8、加1匙鹽調味。

• 9、先把雞肉盛出來，再把雞湯過濾掉紅糟盛到鍋裏。

• 10、這是燉好的酒糟雞，大補哦。酒糟雞的具體做法我之前發過菜譜，可以參考一下。

• 11、起鍋燒油，下姜蒜炒香。

• 12、倒入香菇，翻炒出香味。

• 13、倒入小白菜，翻炒幾下。小白菜也可以最後再下，我習慣先炒一下。

• 14、倒入一碗雞湯和一碗清水。

• 15、直接放入粉幹，蓋上鍋蓋，大火燒開。如果是比較容易熟的粉幹要水開後再放。

• 16、水開後倒入花蛤。

• 17、花蛤開口即可關火，加1匙鹽和雞精調味。

• 18、撒上蒜苗即可出鍋。

• 19、成品。