祕製蓮藕的做法 祕製蓮藕新方法 祕製蓮藕怎麼做

“傳統的蜜汁蓮藕都是將泡過的糯米塞入蓮藕孔，封住口後再上鍋蒸。
昨天我用了一種新方法，省時省力效果比傳統做法更好吃，口感更細膩，現在奉獻給大家。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製蓮藕的做法步驟

• 1、紅棗配蓮藕再加蜂蜜就不用加糖了。

• 2、紅花蓮藕一節，選兩頭完好，不腐爛，孔內乾淨的紅花蓮藕。

• 3、糯米要用涼水浸泡4-5小時左右。

• 4、整節蓮藕下開水鍋煮十分鐘撈出切成2毫米厚的片均勻碼放在盤中，然後加一層糯米再放一層蓮藕直至放完。最後在上面放上切成片的紅棗。

• 5、入鍋蒸。出鍋後撒上適量蜂蜜即可上桌開餐。

小竅門

1.蓮藕和糯米碼入盤中後要加入適量清水，以增加糯米和蓮藕的融合。
2.因蜂蜜高温會降低營養成分，所以要在蓮藕出鍋後再加入其中。