紫薯雙色麪包怎麼做-紫薯雙色麪包的做法

“麪糰是按湯中的方法做的，比較軟，但沒拍照片，下面是做其它麪包時拍的，都一樣了。

麪糰是晚飯後開揉的，麪包是晚上做的，光線不好~拍的比較暗，第二天早上拿來當早餐了。

本來是想出來一圈圈的效.。結果，做了6個，只有一個還挺好。而且是在我拍完照片後才發現，這個最好的被老公幾口消滅掉了。沒拍到最漂亮的那個。不過都很好吃，軟軟的，還有淡淡的紫薯香。
湯種：高粉20g，開水100g
湯種做法：高粉中倒入開水，混合後冷藏備用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯雙色麪包的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、除麪粉和酵母外的材料全倒入麪包機中。

• 3、啟動發麪功能揉幾下，混合均勻後加入過篩的高粉和酵母。

• 4、啟動揉麪，當形成麪糰後加入軟化的黃油。

• 5、揉至拉出筋膜，開始發酵。

• 6、麪糰分成兩份，一分多些，一分少些。

• 7、少的那份加入紫薯。

• 8、揉成麪糰。

• 9、白麪團和紫麪糰分別分成6分。

• 10、一份白麪團包住一份紫麪糰擀成長條，捲成卷狀。

• 11、整理成形。

• 12、擺入烤盤進行二次發酵，發到2.5-3倍大小。

• 13、烤箱預熱180度，表面刷油，烤18分鐘左右。