休閒紫薯雙色花面包如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :30
綿白糖 :60
鹽 :2
雞蛋 :1個
酵母粉 :6
牛奶 :220ml
休閒紫薯雙色花面包,談起麪包,我們最熟悉的肯定是奶油麪包,叉燒包之類的,今天我們介紹的是紫薯麪包,紫薯是十分健康的一種粗糧食品類,紫薯可以抗癌,可以防輻射,還可以防衰老,因此紫薯是十分的美味的一種食品的哦,而且又很健康,做成麪包再好不過了。
主料
麪包粉 :500輔料
熟紫薯泥 :適量黃油 :30
綿白糖 :60
鹽 :2
雞蛋 :1個
酵母粉 :6
牛奶 :220ml
具體步驟
1.黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入麪包機裏手動攪打到融合。再分二次共加麪粉250G、每次都在麪粉上劃幾個道、撒上3克酵母粉。
2.啟動麪包機揉麪程序33分鐘(或者手揉)出面筋
3.放在容器裏保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室內的温度而言了
4.熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合麪粉(250G)發酵、發酵好的紫薯麪糰排氣、
5.做麪包的麪糰分成大小一致
6.二個顏色各取一團面分成二份、搓成麪條。擺放成#子
7.從一端開始一條壓一條
8.繼續盤上收攏
9.最後收在一起
10.擺放到烤盤裏
11.二次發酵温度45.時間40分鐘
12.烤箱預熱、烤盤放中層、設置上下火温度150度、20分鐘、上色後蓋錫紙
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