香蕉雪糕的製作方法

夏天這麼熱，是不是想來一根美味的冰棍呢？市面上很多冰棍都添加了大量的添加劑、防腐劑和糖精等，吃多了有害身體健康。因此，自己在家裏做冰棍既美味又健康，而且自制冰棍其實不難。下面這篇文章，就教你香蕉雪糕的製作方法和幾種雪糕的做法。

一、香蕉雪糕的製作方法

1、 材料：香蕉一根，牛奶(我用了三分之二)，砂糖10克，雞蛋一個(只用蛋黃)。

2、 牛奶倒入鍋裏，用小火加熱，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。

3、 把蛋黃取出，打散。

4、 牛奶加熱的時候要用勺子攪拌哦，加熱五分鐘左右，加入蛋黃液和糖，攪拌均勻。

5、 繼續用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到牛奶變得粘稠。

6、 牛奶在一旁放涼，把香蕉去皮打成香蕉泥。

7、 香蕉泥裏放入晾好的牛奶，攪拌均勻。

8、 放入冰箱冷凍，每小時拿出來攪拌一次，第一次攪拌。

9、 第二次攪拌。

10、 第三次攪拌。

11、 第四次就可以挖成球，開吃吧。

二、幾種雪糕的做法

1、 芒果酸奶雪糕

(1) 將芒果洗淨，取出果肉和酸奶倒入攪拌機裏攪打均勻，其餘步驟參考咖啡雪糕的做法。

(2) 西瓜、黃瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黃瓜汁，隨意搭配了，其餘步驟同上。

2、 西瓜冰棍

(1) 將西瓜去皮，放入榨汁機榨出西瓜汁。

(2) 將榨出的純西瓜汁用濾網過濾一遍。

(3) 在西瓜汁中加入白糖攪拌均勻，放至一邊備用。

(4) 在小鍋中放入適量糯米粉，加入適量清水拌成稀糊狀。(在雪糕中加入糯米粉的優點就是使雪糕不容易產生冰渣，口感軟糯)

(5) 放在火上，中火加熱，中間不停攪拌至濃稠。

(6) 將糯米糊倒入西瓜汁中。

(7) 將兩者混合液倒入料理機混合均勻。

(8) 將混合好的液體倒入冰糕模具中。

(9) 蓋上蓋子，放冰箱冷凍室速凍5個小時以上即可。

3、 綠豆冰棍

(1) 綠豆用清水淘洗乾淨。

(2) 乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水。

(3) 電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵。

(4) 煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻。

(5) 繼續煮至湯汁濃稠。

(6) 晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

4、 烏梅冰棍

(1) 烏梅十顆，加1升水，煮開半小時，加入冰糖或紅糖煮至完全溶解，撈出烏梅。説明：加紅糖顏色更好看，糖要多放一些，因為冰凍之後甜度會降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。

(2) 取糯米粉2湯勺，加入一些涼水溶開，將溶好的糯米粉漿倒入烏梅湯中繼續煮2分鐘，邊煮邊用筷子攪拌均勻，此時烏梅湯會變得稍粘稠，離火，將烏梅湯晾涼

(3) 把烏梅湯裝入冰棍模具中，冰凍十幾小時即可。

5、 牛奶冰棍

(1) 奶粉用温開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。

(2) 玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊。

(3) 然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。

(4) 開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨着不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。

(5) 小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼。

(6) 待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。

(7) 吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室温下放置3-5分鐘才能脱模。

看完這篇文章，香蕉雪糕的製作方法你學會了嗎？香蕉和雪糕的完美融合，簡直就是綻放在舌尖上的美味。在如此炎熱的夏天，不用頂着烈日下樓買雪糕就可以吃到美味健康的自制雪糕，這種感覺是不是非常棒呢？快動手做起來吧！