巧克力芝士蛋糕的做法【巧克力芝士蛋糕】----最給LG的最愛食品巧克力芝士蛋糕怎麼做

“昨天剛敗到奶油奶酪等一批烘焙材料回來補充庫存，昨晚就迫不及待的和女女一起合作，做了一個巧克力芝士蛋糕。冰好今天早上脱模出來，給大家做早餐吃，哈哈，味道真是好極了。我在期待着女女親自做蛋糕給我過生日呢。”

主料

輔料

1、堅果消化餅8個準備好，用手捏成小塊，然後放攪拌機打成粉末。
2、黃油用碗裝好隔水融化，放涼。
3、奶油奶酪切塊，加進全部砂糖隔水加熱軟化。
4、打好的餅乾加入融化的黃油30克，徹底拌均勻後倒進6寸的活底蛋糕模具。模子四周塗上一層黃油放粘，然後放冰箱冷藏。
5、黑巧克力隔水加熱融化，放温。
6、軟化的奶酪端離熱水，手動打蛋器攪拌均勻，途中加進牛奶和椰漿並攪拌混合。先後加進一隻雞蛋，整隻敲進去並攪拌均勻後再加兩一隻進去。
7、接着倒進黃油，並攪拌混合。
8、跟着放進生粉，混合到沒有顆粒就是芝士糊。
9、巧克力液倒進混合好的芝士糊裏頭，攪拌均勻。
10、把弄好的芝士糊倒進鋪了餅乾的模具，模具底部墊上錫紙。
11、烤箱最底層放一烤盤，並注進2/3清水，倒數第二層插進烤網放上蛋糕。烤箱預熱160度上下火烤30分鐘後，把加了水的烤盤抽出，繼續幹烤25分鐘。打開烤箱門讓蛋糕自然冷卻再放進冰箱冷藏4~5小時或者隔天取出來脱模。
12、剛烤好的蛋糕還有點晃動是正常的，冷藏後就變結實了。如果覺得蛋糕過於單調，不妨把白色巧克力融化了倒點裝飾，並加幾個彩色糖果更誘人呢。