乳酪蛋糕的做法 【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——濃滑巧克力醬搭配的乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

“這個蛋糕，可以説是最簡單的混搭卻搭出最出色的味道，説它簡單，雖然是雙層的蛋糕，但既不用像黑森林、歌劇等一層層的抹餡，也不用像做慕斯一樣一層做好再小心翼翼的鋪上一層，濃滑巧克力醬搭配乳酪蛋糕的美味卻又絕不簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、消化餅乾先提前搗碎

• 2、黃油隔水加熱至融化成液體。

• 3、將融化的黃油的一半倒入消化餅乾中，攪拌均勻

• 4、攪拌好的消化餅乾倒入模具中，用擀麪杖將餅乾壓緊實，放入冰箱冷凍

• 5、奶油奶酪加砂糖隔水加熱並不停攪拌至成醬狀，攪拌到無顆粒的時候，關火

• 6、將雞蛋液倒入奶酪中攪拌均勻

• 7、繼續倒入之前融化的黃油，攪拌均勻。

• 8、接着將巧克力隔水融化成巧克力醬

• 9、將1大勺的玉米澱粉、淡奶油到入奶酪糊中，攪拌均勻，

• 10、接着倒入巧克力醬攪拌成巧克力奶酪糊，

• 11、攪拌好的奶酪糊倒入模具中

• 12、將模具包上一層錫紙，放入烤盤中，給烤盤裏倒入一些熱水，大概烤盤的一半就可以

• 13、放入預熱好160°的烤箱倒數第二層，烤20分鐘之後，將烤盤裏的水倒出來，繼續放入烤箱烤25分鐘即可