八寸菠菜蛋糕的做法 八寸菠菜戚風蛋糕 八寸菠菜蛋糕怎麼做

“好長時間沒做八寸蛋糕了，我們家寶寶想吃蛋糕，正好今天去小院子裏挖了一些菠菜，就這樣做成了菠菜蛋糕，這也是因為我們家寶寶不喜歡吃菜而想出的招。烤好後嚐了一下還不錯，口感挺好，只是吃不出菠菜的味道，但是菠菜的營養卻在裏面，色彩挺好看的，寶寶特喜歡吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寸菠菜蛋糕的做法步驟

• 1、分蛋，蛋白盆要乾淨，無油無水。

• 2、把菠菜放入料理機裏打成泥。

• 3、蛋黃放入盆內，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥，攪打成蛋黃菠菜液。

• 4、篩入麪粉。

• 5、攪成蛋黃糊。

• 6、蛋白打至粗泡後倒上幾滴醋，分兩次倒上白糖，中速攪打。

• 7、打出這樣的小尖角即打發到位。

• 8、挑部分蛋白霜入蛋黃糊盆內翻拌均勻。

• 9、再倒回蛋白盆內。

• 10、翻拌均勻成蛋糕糊。

• 11、最後倒入八寸蛋糕模，端起來晃幾下，晃平，振幾下，振碎大氣泡。

• 12、放入烤箱倒第二層，135度30分鐘，165度35分鐘。

• 13、出爐後的蛋糕一點也不回縮。

• 14、裏面的色彩挺漂亮的吧。

小竅門

做八寸蛋糕我的體會是雞蛋的温度挺重要的，從冰箱拿出的雞蛋一定要回一下温，現在的季節常温就最最容易打發，打發後也比較穩定，如果雞蛋的温度過高或過低都容易出現問題。