草莓披薩的做法 超級拉絲的水果披薩——草莓披薩 草莓披薩怎麼做

“鹹香美味的水果披薩相信是很多妹子們和小孩們的最愛了吧，幾乎每次家裏來了客人都會烤制的，不費什麼事，又能獲得很多喜愛，當然，能拉出多多的絲的芝士更棒，酸甜的草莓配上口感適佳的派皮，奶香味十足的同時又不乏酸甜開胃的味道，一個披薩，沒一會兒就沒了，怎麼多都不夠的感覺啊~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

草莓披薩的做法步驟

• 1、稱量水、酵母、白砂糖和鹽，

• 2、攪拌均勻並靜置幾分鐘（讓它充分發酵）

• 3、再稱量麪粉和油，

• 4、把前面的混合物倒入麪粉裏面，

• 5、先用筷子攪拌到無干粉狀，再用手揉成光滑的麪糰，放進烤箱38度左右發酵一小時，

• 6、在這期間來製作上面的水果，草莓洗淨。

• 7、放進鍋內，均勻的撒上25G白砂糖，

• 8、加5水，炒至草莓變軟，糖全部融化，

• 9、用個碗裝起來，

• 10、麪糰發酵為原來的2.5倍大，

• 11、拿出繼續揉，把裏面的空氣擠盡，

• 12、用擀麪杖擀開（這是一個8寸披薩的量，同時也可做兩個6寸的，第一次做的最好還是用派盤做，這樣厚度能更準確一些，）做出邊，

• 13、用叉子在底部插出小氣孔，

• 14、把草莓在派皮上擺放出自己喜歡的造型，塗抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能塗一點點，不然烤的時候會流出來的）

• 15、準備馬蘇裏拉芝士，用大塊的擦成絲或者直接買絲狀的都行，（家裏人都很喜歡吃芝士，就放的比較多，這個可以根據個人喜好來放，不過如果放的太少就拉不出絲了）

• 16、先撒一半芝士，放進預熱210度上下火的烤箱裏，烤10min，

• 17、然後拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分鐘左右，

• 18、就可出爐了，

小竅門

芝士分兩次撒，拉絲的效果很更好，芝士也更嫩的感覺~~
派皮可以一次性多做一些，做成能直接使用的派皮（插完小氣孔的那一步），用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍，吃的時候拿出來軟化後放上配料和芝士就可以烤制了，這樣做的派皮能保存一個月之久呢，就不用每一次都揉麪發酵了，(*^__^*)