淡奶油版乳酪蛋糕怎麼做-淡奶油版乳酪蛋糕的做法

“淡奶油買多了，然而家裏奶酪用完了，做出來的口感，更清淡，超級讚的”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油版乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃，蛋白分開。

• 2、酸奶，淡奶油，40克糖倒入蛋黃中攪拌均勻。

• 3、攪拌時間久一點，儘量使其混合均勻

• 4、再篩入90克低筋粉混合均勻

• 5、蛋清放入冷凍室，冷凍5分鐘後，在加入幾滴檸檬汁

• 6、蛋白分次加入20克糖打發到接近乾性發泡

• 7、將打發好的蛋白切拌到蛋黃糊中。

• 8、烘焙紙剪裁好放入烤盤中備用

• 9、將麪糊倒入模具中，震去大氣泡，170度，中層，上下火，水浴法1小時。最後一刻鐘的時候，加蓋錫紙，防止上色過深